Perdeli Pilav Nasıl Yapılır | Nefis ve Pratik Yemekler
Perdeli Pilav Nasıl Yapılır
Hamuru için
4-5 yemek kasiği yoğurt
5 yemek kasigi siviyag
1 yemek kaşigi dolusu tereyağ
1,5 su bardağı un ( Bende bu kadar aldi. Una göre değişebilir. Dikkatli ekleyin)
1 çay kasigi kabartma tozu veya karbonat
1 çay kasigi tuz
Yarim kilo tavuk göğsü
2 defne yaprağı
Tuz
2 su bardağı pirinç
Yarim çay bardağı siviyag
75 gr kuş üzüm ( 50 gr da olur)
1 çay kaşığı Tarçın
1 çay kaşığı Karabiber
1 kase badem
2 su bardagi tavuk suyu
Yarim su bardagi su
(Suyla tavuk suyunun toplami 2,5 su bardağı olacak şekilde ayarlayin)
Hazirlanisi
Tavuğu haşlamak için tencereye alalim. Yeterli su, defne yaprağı ve tuzunu ekleyerek pişmeye birakalim.
Pirinci tuzlu ilik suda islayalim.
Kuş üzümü ve bademlerin üzerine kaynar su dokelim. Yarim saat bekletelim. Bademlerin kabuklari yumuşamış oluyor. Onları elimizle veya bicakla soyalim. Haşlanmış tavuklari elimizle didikleyelim.
Tencere yarim çay bardağı siviyag koyalim. Bademlerden süslemek için biraz ayiralim gerisini yağda kavuralim. Rengi kahve olunca pirinci ekleyelim iyice kavuralim. Yikadigimiz kuş üzümünü, tuz ve sicak olan tavuklu suyu ekleyelim. Kisik ateşte kapagini kapatarak suyunu cekene kadar pişirelim. Pistiginde baharatlari ve tavuklari ekleyip karistiralim.
Kalibi tereyegiyla bolca yaglayalim. Bademleri istenilen şekilde dizelim. Burasi önemli!!! HAMUR AÇANA KADAR KALİBİ DONDURUCUYA KALDİRALM. Hamur malzemeleriyle ele yapismayan hamur yoguralim. Ceviz büyüklüğünde bir parcayi ayirip gerisini unla ince büyük acalim. Kalibi dondurucudan cikarip hamuru yerleştirelim. Fazla kisimlari keserek yama yapabilirsiniz. Yada diğer hamura ekleyebilirsiniz. Pilavi içine dolduralim. Diğer hamuru da açarak üzerine kapatalim. Önceden isitilmis 180 derecelik firinda kizarana kadar pişirelim.
Web Sitemiz : http://www.sahanebilgiler.com/
Diğer Tarfilerimizi İzledinizmi...
